Odpravite se na sproščen kulinaričen izlet v Slovensko Istro – deželo Šavrink, tartufov in vina!

Hodite na izlete po Sloveniji? Ali poznate Slovenijo? Verjetno, tako kot mnogi Slovenci, ne povsem. Predstavljamo vam idejo za izlet v čudovite kraje, kamor zaidejo redki turisti! Zapeljite se med ljudi globoko v podeželje, kjer je verovanje v mistična bitja še kako živo in kjer so Šavrinke držale štiri “kantone” od istrske hiše pokonci…

Istrske žene Šavrinke so svoj razmah doživele v 19. ter v prvi polovici 20. stoletja, vse dokler se ni med njihove poti surovo vrezala novo vzpostavljena meja med Italijo in Jugoslavijo in tako odrezala Trst od Istre. Šavrinke – jajčarice, potujoče trgovke, so zgodaj zjutraj, še preden se je na nebu pojavila zora, šle »h nogam« z oslico (istrsko: mušo), si na glavo nadele »plenjer« (koš), »bisage« in »fagote« (potrebščine za tovorjenje) in se odpravile proti Motovunščini ali Buzetščini. To sta bili območji v okolici katerih so Šavrinke kupovale jajca. Vsaka zase je točno vedela v katero vas more it in v katero hišo. To je prehajalo iz roda v rod. Rekli so jim: »Tan, kamor vidiste, da se kadi ses kaminov, eno kamor čujaste kantat pateline, tan hote. Eno še nekaj: Trdo glihat, pošteno plačat!« Med potjo pa so si puščale razne »sinjale« (znake, po katerih so vedele, katera je šla v katero smer). Šavrinke so jajca (pa tudi druge potrebščine) največkrat prodale v Trstu, tam pa nakupile stvari, ki so jih ljudje v teh krajih potrebovali (blago, mila, žeblje, petrolej, obleke in drugo). Največ žena je bilo doma iz Kubeda in Gračišča. Šavrinke so na poti prebile mnogo ur. Od Gračišča do Trsta so potrebovale tudi po 6 ur hoje. V tistih časih niso poznali ulične razsvetljave, hodile so v trdni temi.

Šavrinke so znale povedat, da so se jim na poti dogajale čudne reči. Verjele so v mitološka bitja, ki so jim vsak po svoje krojila usodo. Zelo so se bali »štrig« in »štrigonov« – zlobnih čarovnic, ki so znale človeka»žaštrigati« tako, da ga je spremljala nesreča. Zaradi tega, so veliko stvari delale »vnic« – za nazaj. To naj bi jih obvarovalo pred zlobnimi uroki. Zatorej, ko boste obiskali tukajšnje vasi, si nikar ne pozabite zjutraj spodnjega perila obrniti narobe. To vas bo varovalo pred zlobnimi uroki, pomagal bo tudi kakšen »antištrigin«, ki pa ga znajo tukajšnji ljudje izdelati po skrivnem receptu.

Velika nadloga tukajšnjih ljudi so bili tudi »kodlaki« ali vampirji. Znana je zgodba o vampirju Juriju Grandi, ki je v srednjem veku sejal strah in trepet med istrskim življem. »Mrak« je bil nadloga, ki je strašil otroke. Ponoči je v vas prišel v podobi psa ali mačke. Zato otroci, ko je padel mrak, niso imeli kaj delati zunaj. Ponoči so otrokom okoli vratu zavezali rdečo ruto, ki jih je varovala pred to nadlogo.
Kraji okrog Gračišča, Gradina, Smokvice, Abitantov in drugih okoliških vasi pa niso nekaj posebnega zgolj zaradi tega. V teh krajih, ki so odmaknjeni od mestnega vrveža, boste imeli priložnost občudovati čudovito naravo ter še vedno lepo ohranjene vasice, ki skupaj s prijaznimi domačini kljubujejo času. Vabimo vas, da si te kraje ogledate na naših izletih, kjer boste Istro doživeli s pomočjo vodnika – domačina, ki te kraje pozna do potankosti in vam bo znal predstavite kraje na način, da jih ne boste nikoli pozabili.

Nekaj idej za kulinarični izlet v deželo Šavrink, tartufov in vina:

•  »Kulinarični zakladi Slovenske Istre – dežele tartufov«
• »Gurmansko doživetje Slovenske Istre – tartufi in vino« 
• »Izlet po poteh Šavrink«