Sindikalni izleti malo drugače – Odlične ideje za druženje z vašimi sodelavci!

Sindikalni izleti so idealna priložnost za druženje med sodelavci, ki v službi po navadi nimajo časa za pogovor in navezavo dobrih stikov. Poleg tega so sindikalni izleti lepa gesta delodajalcev in priložnost, da okrepite vaše medsebojne vezi.

V  turistični agenciji Autentica imamo več kot desetletne izkušnje z organizacijo različnih sindikalnih izletov, team building programov, ekskurzij in ostalih dogodkov za različne skupine; od kolektivov podjetij, raznih društev, poslovnih partnerjev ipd.

Kot energična in izkušena ekipa namesto vas poskrbimo za dobro počutje vaših kolegov od začetka do konca, od izbire destinacije programa in programa ter vse do prejema navdušenih odzivov vaših sodelavce, ki bodo okrepili vezi med vami in poskrbelo za dobro klimo v kolektivu!

Nudimo edinstvena avtentična doživetja na območje celotne Primorske:

 Slovenska Istra
– Brkini
– Kras
– Vipavska dolina
– Goriška Brda
– Dolina Soče

Izlete organiziramo tudi na Notranjskem ter na Gorenjskem in Koroškem, posebej pa smo ponosni na naše izlete pri Slovencih onkraj meje v našem zamejstvu (tržaški kras, Benečija, Rezija, zamejska Koroška, tromeja…).

V sodelovanju z avtentičnimi lokalnimi vodniki se lahko pohvalimo tudi s širokim naborom izletov v Istro in Kvarner.

Letošnja novost v naši ponudbi je Kozjansko in Bizeljsko!

Ponujamo tudi nadvse lepe in zabavne izlete z ladjico in ribje piknike.

Številne sindikalne in druge skupine navdušujemo z avtentičnimi doživetji, ki jih sestavljajo zanimiva srečanja z domačini, adrenalinska doživetja, tradicionalna kulinarika in sproščeno uživanje v najlepših kotičkih naše dežele in bližnje okolice. Ob spremstvu izkušenega lokalnega vodnika vas popeljemo na ogled najlepših znamenitosti in vam zaupamo skrite lokalne zgodbe. V izbranih vinskih kleteh okušate najboljša lokalna vina, razvajate svoje brbončice v izbranih domačih gostilnah ali na turističnih kmetijah z odlično kulinariko, spoznate butične pršutarneoljarne ter na ta način okusite izbrane domače okuse lokalnih mojstrov..

Izberite nepozabno doživetje za sproščeno druženje z vašimi sodelavci!

Sindikalni izleti malo drugače 🙂

KULINARIČNA DOŽIVETJA in TEAMBUILDING za kolektive in poslovne partnerje

Eden od preizkušeno dobrih receptov za dvig motivacije in povezanosti kolektiva so pristna teambuilding in kulinarična doživetja s poudarkom na odlični kulinariki, timskih avanturah in spoznavanju naše čudovite dežele. Zakaj ne že danes? Spoznajte čudovita Goriška Brda, Kras, Slovensko Istro, Vipavsko dolino, Posočje, Gorenjsko in Koroško, Notranjsko ter skrivnostne Brkine in se sprostite v družbi simpatičnih domačinov!

Presenetite torej vaše sodelavce z zabavnimi druženji na Kulinaričnih doživetjih (klik) ali zabavnih Teambuilding avanturah (klik) in okrepite vaš timski duh!

Na naših KULINARIČNIH DOŽIVETJIH obiskujemo priznane vinarje in degustiramo njihova vina, odkrivamo nepoznane butične ponudnike, iščemo in okušamo tartufe, se razvajamo s tipično lokalno kulinariko, se ckrljamo z odličnimi domačimi mesninami in sladkamo z okusnimi domačim marmeladami in sladicami, obiskujemo butične pršutarne, manjše oljkarje ter sirarske in sadjarske kmetije, uživamo v okusih morja, pa tudi sami poskusimo kaj skuhati.

Na TEAMBUILDING AVANTURAH postanemo lahko jamarji za en dan ali se v jami preizkusimo v igrah v temi, lahko SUP-amo po reki Vipavi, se igramo stare pozabljene tradicionalne družabne igre, tekmujemo v jadralski regati, se podamo na zanimive trekinge in kolesarjenja po naravi ali se gremo prave vinske team buildinge in spoznamo koliko dejansko vemo o vinu. Lahko postanemo za en dan kraševci in se preizkusimo v kraških izzivih ali pa odkrijemo zeliščarske skrivnosti. Tudi z baklami po mraku po mističnih istrskih vaseh je nepozabno doživetje!

Ostali izleti: IZLETI ZA KOLEKTIVE >>

Nagradite in razveselite svoje sodelavce in poslovne partnerje z nepozabnim in domiselnim doživetjem!

Pokličite nas na 031 337 339 ali 05/611-79-62 oz. pišite na info@autentica.si in vprašajte za podrobnejšo ponudbo!

Izleti po Sloveniji – ideje za izlete v letu 2022

V Autentici že več kot 10 let uspešno razvijamo izlete po Sloveniji in bližnji okolici ter na ta način spodbujamo turizem na podeželju Slovenske Istre, Krasa, Brkinov, Vipavske doline, Goriških Brd, Notranjske, Koroške, Gorenjske, Kozjanskega in Bizeljskega, Posočja, zamejstva in Istre. V naše izlete smo vnesli ljubezen do teh krajev in ponos domačinov. Sodelujemo s kar preko 200 različnimi dobavitelji s slovenskega podeželja! Tako bomo poskrbeli, da boste na izletu doživeli pokrajine na drugačen – avtentičen način.

Naši avtentični enodnevni izleti: KLIKNI TUKAJ >>>

Na naših avtentičnih izletih boste obiskali skrite kotičke, za katere vemo samo domačini. Sprehodili se boste po starodavnih vasicah, poklepetali z domačini ter okušali domače dobrote, ki jih skrivajo tukajšnje vinske kleti, oljarne, pršutarne, sirarske, ekološke in druge kmetije.

Naj poudarimo še to, da vse naše izlete vodijo vodniki-domačini, ki poznajo obiskane kraje do potankosti in vas še dodatno zabavajo z lokalnimi anekdotami in zgodbami. Lokalno vodenje in avtentična vsebina izletov poskrbijo, da so izleti nenaporni in sproščeni, tako, da ste kar se da zadovoljni.

Kliknite tu in najdite avtentičen izlet po vaši meri!

Lahko si preberete tudi naš katalog: AVTENTIČNI IZLETI ZA SKUPINE – klikni tukaj za ogled ali prenos >>> 

Prepustite se avtentičnim doživetjem, prepričani smo, da vam ne bo žal in da se boste še vrnili, kot številni domači in tuji gostje do zdaj! Naše delo opravljamo s srcem, tako kot domačini na lokacijah, ki jih obiščete!

Vse programe lahko tudi prilagodimo vašim še tako posebnim željam. Zato nas pokličite (na 031 337 339 ali na 05 611 79 62) ali pišite na info@autentica.si! Z veseljem vam bomo prisluhnili in vam pripravili nepozabno doživetje!

Več o našem delu in naši filozofiji si lahko preberete tukaj: O NAS >>

V naši zavesti je globoko zapisana dolžnost, da naši deželi in lokalni skupnosti  vračamo vse dobro kar nam ponudi in tako podpiramo trajnostni razvoj destinacij, v katerih delujemo. Več  o naši družbeni odgovornosti si lahko preberete tukaj: DRUŽBENA ODGOVORNOST PODJETJA >>

Križarjenja po Jadranu

Izkušena posadke vas bo znala še kako dobro razvajati z okusnimi specialitetami in poskrbela, da se na križarjenju popolnoma odklopite in le sproščeno uživate, daleč stran od vsakdanjih skrbi! Doživite čarobne sončne zahode in soj mesečine na morju ter kopanje v skritih zalivčkih s kristalno čistim morjem… Vabimo vas, da se naužijete lepot jadranskih otokov in preživite dopust, ki ga še dolgo ne boste pozabili…

VEČ INFORMACIJ: klikni tukaj >>>

 

MNENJA NAŠIH GOSTOV:

Ni mi žal, da sem izbrala tak majski dopust. Dovolj ležerno z nekaj zanimivostmi in turistično ponudbo, ki je bila vredna cene, ki sem jo plačala. Ladja je lepa in “komot”. Lahko najdeš zasebne prostorčke tudi izven kabine. Glede namestitve – kabine pa z moje strani samo pohvalno. Posadka profesionalna, kar pomeni prijazna, ustrežljiva , vedo, kaj delajo in prilagodljiva. Odziva se glede na strukturo gostov in nikogar ne pusti odrinjenega.

ga. Aleksandra Kaučič Klajnšek

Hvala vam za pomoč in organizacijo našega križarjenja po otokih in obali Jadrana. Vsi smo se na tem križarjenju imeli odlično, dinamično in tudi vreme je bilo vse dni kičasto lepo in sončno. Tudi ekipa na čelu z kapetanom, odličnima kuharjema in strežnim osebjem se je resnično trudila in se nam posvetila maksimalno. Tako, da smo vse dni res uživali, tudi vsi potniki za mizo (mešana ekipa) se je odlično ujela, tako da so(smo) vsi resnično uživali. Tudi cene pijače na ladji so bile korektne – brez pripomb.

g. Albin Matavž

Z ženo sva bila zelo zadovoljna! Celotna izkušnja je bila super, veliko zahvalo pa lahko prenesete tudi osebju za prijaznost in organizacijo presenečenja za rojstni dan. Če se naslednje leto ponudi podobna priložnost, se bova križarjenja z veseljem udeležila!

g. Dino Florjančič

Križarjenje je bilo zelo profesionalno organizirano, midva sva bila zelo zadovoljna s celotno ponudbo, kar se tiče obiska posameznih plaž in seveda mest. Celotna posadka je bila zelo prijazna in zasluži vse pohvale.

g. Danilo Stipič

Naši gosti so bili zelo zadovoljni, vse je bilo odlično!

g. Janko Bobera, TA Globalturist

Z vašo agencijo sem bila na križarjenju prvič in že nekaj dni premišljujem kaj napisati, kako vam sporočiti, da je bilo čudovito, super, top,… nepozabno doživetje. Hvala za organizacijo, posredovanje in vse odgovore. Izpolnili ste mojo veliko željo, ki si jo bom privoščila še enkrat!

ga. Mojca Zupan

Zelo smo bili zadovoljni, še posebej pa me je navdušila zelo pozitivna energija kapitana in njegova podjetnost ter izžarevanje kako uživa v svojem poslu. Še enkrat hvala za zelo doživeto dopustovanje, verjamem da se bova še udeležila podobnih doživetij.

g. Ivan in Jožica Hribar

Bilo je enkratno doživetje. Odlična križarka, super posadka in super družba. Nepozabno. Resnično
priporočam vsem ljubiteljem križarjenja. Pa ne smemo pozabiti na vrhunsko kulinariko na ladji! Zagotovo ponovimo.

g. Božo Juhart Jakec

Bilo je odlično, vse je bilo nad pričakovanji. Velika zahvala gre tudi celotni posadki in seveda lastnikom, ki so vseh 8 dni lepo skrbeli za nas. Ni manjkalo smeha, dobre hrane in pijače ter ugodja. Sigurno se še kdaj odločimo in odplujemo po Jadranu.

ga. Sara Rihtarič

Vrhunsko doživetje v vseh pogledih – bomo ponovili !Izpostavil bi posadko, sama kot ena družina, nas je imela kot družino. Zelo domače, sproščujoče, a hkrati visoko profesionalno.

g. Boris Pospihalj

Zelo sem zadovoljna in hvaležna vaši agenciji! Vsi smo se imeli super, na kratko vse je bilo O. K. in še več. Bilo je res lepo in hvala vam za organizacijo.

ga. Ivanka in Vinko Sluga

Na ladji je bilo zelo prijetno, gostoljubnost na nivoju, da o perfektni hrani ne govorim. Jadran s svojimi otoki je pa že sam po sebi edinstven in nudi neprecenljiva doživetja.

ga. Mirjana Berčič

AVTENTIČNA POSLOVNA DARILA

Oglejte si >> KATALOG AVTENTIČNIH DARIL << (Klikni na besedilo)

V našo ponudbo smo vključili proizvode manjših ponudnikov, take ki svojo dejavnost opravljajo tako kot mi – s srcem! Gre za ponudnike, ki ste jih zagotovo že srečali na katerem izmed naših čudovitih izletov po Sloveniji. Izvrstne domače dobrote, ki jih skrbno čuvajo pristne vinske kleti, oljarne, pršutarne, sirarske, ekološke in druge turistične kmetije…

Katalog vas bo popeljal skozi pestro izbiro ponudnikov v Slovenski Istri, na Krasu, v Vipavski dolini Posočju in Goriških Brdih!
Gre za butične proizvode, narejene v omejenih količinah. Mnogi od proizvodom se lahko pohvalijo s številnimi nagradami – tako domačimi, kot tudi tujimi. To pa še ni vse! Z nakupom teh proizvodov prispevate h krepitvi lokalnih skupnosti, razvoju podeželja ter ohranjanju malih kmetij, ki svojo dejavnost opravljajo na okolju prijazen način.

Oglejte si >> KATALOG AVTENTIČNIH DARIL << (Klikni na besedilo)

Če bi vas zanimala konkretna ponudba dotičnega ponudnika, vam jo z veseljem pošljemo!

NAROČILA IN DODATNE INFORMACIJE:
Za naročila ali dodatne informacije nas pokličite na 031 337 339 ali na 05 611 79 62 ali nam pišite na info@autentica.si!
Z veseljem vam bomo prisluhnili!

IZLETI ZA UPOKOJENCE 2022 – ponudba izletov za zaključene skupine

Vemo, da ste že povsod bili in iščete izvirne ideje, kam bi peljali svoje društvo na izlet v letu 2022. Vabljeni k ogledu naše ponudbe avtentičnih enodnevnih izletov:

AVTENTIČNI ENODNEVNI IZLETI 2022 >>>

(klikni na zgornjo povezavo)

Prepričani smo, da boste med našim naborom enodnevnih izletov našli kakšnega po vaši meri!

V Autentici že več kot 10 let uspešno razvijamo izlete po Sloveniji in bližnji okolici ter na ta način spodbujamo turizem na podeželju Slovenske Istre, Krasa, Brkinov, Vipavske doline, Goriških Brd, Posočja, Gorenjske, Koroške, zamejstva in Istre. Smo specializirani za izlete po naši prelepi deželici! V naše izlete smo vnesli ljubezen do teh krajev in ponos domačinov. Sodelujemo s kar preko 200 različnimi dobavitelji s slovenskega podeželja! Tako bomo poskrbeli, da boste na izletu doživeli pokrajine na drugačen – avtentičen način.

Lahko si preberete tudi naš katalog: AVTENTIČNI IZLETI ZA SKUPINE – klikni tukaj za ogled ali prenos >>> 

Vsak program lahko tudi prilagodimo vašim željam in finančnim zmožnostim.

AVTENTIČNI ENODNEVNI IZLETI 2022 >>>

(klikni na zgornjo povezavo)

POTUJTE Z NAMI IN DOŽIVITE KRAJE NA AVTENTIČEN NAČIN:
Z LOKALNIM VODNIKOM DOMAČINOM DOŽIVITE OKUSE NAŠIH KRAJEV NA DRUGAČEN NAČIN!

ODKRIJTE SKRITE KOTIČKE ZA KATERE VEMO SAMO DOMAČINI!

Pokličite na 031 337 339 ali 05 611 79 62 oziroma pišite na info@autentica.si in vprašajte za natančnejšo ponudbo izbranega izleta!

Več o našem delu in naši filozofiji si lahko preberete tukaj: O NAS >>

V naši zavesti je globoko zapisana dolžnost, da naši deželi in lokalni skupnosti  vračamo vse dobro kar nam ponudi in tako podpiramo trajnostni razvoj destinacij v katerih delujemo. Več  o naši družbeni odgovornosti si lahko preberete tukaj: DRUŽBENA ODGOVORNOST PODJETJA >>

Prepustite se avtentičnim doživetjem, kajti prepričani smo, da vam ne bo žal in da se boste še vrnili, kot številni domači in tuji gostje do zdaj! Naše delo opravljamo s srcem, tako kot domačini na lokacijah, ki jih obiščete!

Ekipa Autentice

Praznične jedi Krasa in Brkinov

V času pred Božičem in Novim letom je pestro v prav vsaki slovenski pokrajini. To je čas kolin, priprav na praznovanje Božiča ter čas obdarovanj. V tem času velja omeniti nekaj jedi, ki so še posebej aktualne na Krasu ter v Brkinih in ki vam bodo morda popestrile kakšnega izmed prazničnih dni. Za recepte smo poprosili kuharskega mojstra Riharda Bašo iz Jasena pri Ilirski Bistrici ter klenega Kraševca Marka Mahniča iz turistične kmetije pr’ Sušči iz Grahovega Brda na Krasu.

Krompir u zjvnci (Krompir v zelnici)
Krompir v zjvnci je tipična brkinska jed, ki je povrhu vsega še zelo okusna. Ko se krompir in zelje kuhata skupaj, se krompir ne razkuha, saj zaradi kislosti zelja zakrkne. Tako so gospodinje dale lonec na štedilnik in jim ni bilo treba skrbeti, kdaj bo kuhano. Tisti, ki jedi ne poznajo, običajno mislijo, da je krompir surov. Jed so zabelili s čimerkoli, kar je bilo svinjskega ali vsaj živalskega izvora, včasih tudi samo z žlico masti. Najboljši pa je krompir v zelnici, zabeljen s svežimi ocvirki.

Potrebujemo:
• krompir
• kislo zelje
• ocvirke ali obrezke od pršuta ali panceto
• poper
Krompir olupimo in zrežemo na nekoliko večje kose. Zelje pokusimo in če je preveč kislo, ga nekoliko oplaknemo. V lonec damo zelje in krompir skupaj, prilijemo toplo vodo in kuhamo kakšne pol ure. Krompir na zunanjem delu naredi skorjico, ki se ne razkuha, odznotraj pa je normalno kuhan. Nekateri kuhajo krompir posebej, s tem ni nič narobe, le da jed ni krompir v zelnici, ampak krompir in zelje.  Jed odcedimo in jo razdelimo na krožnike. Pri tem pazimo, da je količina zelja in krompirja uravnovešena. Zabelimo z ocvirki. Če jih segrevamo, moramo paziti, da jih ne pregrejemo, saj postanejo žarki. Če belimo s suhim mesom, ga pocvremo na masti, pri tem pa pazimo, da ga ne zažgemo.

Recept nam je zaupal: Rihard Baša, kuharski mojster

Kraški štruklji z vinsko omako

Rihard Baša pravi, da so štruklji, sploh kvašeni orehovi, pravzaprav niso nič drugega kot kuhana potica. In kot takšni so še boljši, saj so veliko sočnejši. Štruklji so bili vedno slavnostna jed, namenjena dokončanju nekega dela, po domače likofa. Vedno so bili na mizi, ko so končali žetev, pokrili streho na novi hiši, končali pomembno skupno delo v vasi, ob koncu košnje ter seveda za praznike. Bili so nekakšna nagrada za domače ljudi, za goste pa so pekli potico, ki je bolj obstojna.

Potrebujemo:
500g moke
1 jajce
ščepec soli
1 paketek vaniljevega sladkorja
30g svežega kvasa
2 žlici sladkorja
mleko po potrebi
rozine namočene v rumu

Postopek:
vse sestavine zmešamo skupaj v gladko testo. Pustimo da naraste na 2x večjo velikost. Testo razdelimo na 4 enake dele ( štruce ) ter pustimo da vzhaja na 1x večjo velikost. Medtem ko testo vzhaja nalijemo veliki lonec vode, posolimo in zavremo. Ko je voda zavrela, položimo v vodo štruce (bolje da damo samo 2 na enkrat) pokrijemo in kukamo 10 min. na vsaki strani. Štruce vzamemo iz vode položimo na desko in razžremo s sukancem

Zanimivost:
brez sladkorja , vaniljevega sladkorja in rozin lahko postrežemo z npr. golažem pečenko …

Kraške štruklje zabelimo s teranovo omako

Potrebujemo:
3 žlice masla
2 žlici drobtin
1 dl terana
1 žlica sladkorja
0,5 dl vode
ščepec soli

Postopek:
Maslo in drobtine prepražimo, zalijemo z vinom, dodamo sladkor, sol ter vodo. Kuhamo 15 minut. Omaka se lepo prilega k štrukljem pa tudi k govedini in krompirju.

Recept nam je zaupal: Marko Mahnič, turistična kmetija Pr’Sušci

Obilo užitkov vam želimo ter se vidimo v prihodnjem letu na enem izmed naših izletov.

 

Dolina Dragonje in vasice dežele refoška

Dolina Dragonje sodi med najlepše naravne znamenitosti Slovenske Istre. Reka Dragonja, ki teče po istoimenski dolini, je s svojimi številnimi pritoki ustvarila slikovite slapove in erozijsko aktivne meandre. Na pobočjih obiskovalce očarajo skrbno obdelani oljčni nasadi, vinogradi in drugo sredozemsko rastje.

Dolina Dragonje je bila nekoč polna mlinov. Danes sta obnovljena zgolj dva, Kodarinov mlin pod Koštabono ter Mazurinov mlin pod vasico Trsek. V zgornjem toku na levem in desnem bregu reke se na gričih raztezajo značilne istrske vasice. V vasicah na sredi šavrinskih hribov se je leta 1921 odvijal eden prvih protifašističnih uporov v Evropi. Danes dežela slovi predvsem po tako imenovani »fešti refoška«. Tukaj je namreč doma refošk. To je najbolj značilno vino Slovenske Istre, ki vam ga bo v svoji »kantini« s ponosom ponudil vsak Istran.

Popotovanje po deželi refoška lahko začnemo v Loparju. To je tipična istrska slemenska vasica, v kateri se nahaja muzej z etnološko zbirko. V njej je ohranjena »črna« istrska kuhinja in vinska klet s pristno prešo, izdelano v Ospu v 19. stoletju. V zgornjem nadstropju je urejena krajevna in domoznanska zbirka. Hiša je bila zgrajena leta 1861 in je ohranila značilnosti tistega časa. Ima zunanje stopnišče z baladurjem. Na dvorišču hiše je razstavljena okrog 200 let stara mlatilnica. V vasi se nahaja tudi cerkvica Sv. Jerufa.

Ozke istrske ceste nam bodo razkrile lepote istrske pokrajine ter nas vodile skozi zanimive vasice in zaselke. Ena takšnih vasic je gotovo Glem. Gre za vasico z bogato zgodovino, ki je skozi stoletja prehajala iz rok v roke različnim plemiškim družinam. Na slavno preteklost še danes spominja pred kratkim obnovljen beneški obrambni stolp, s katerega se je pred davnimi časi zlahka nadzorovalo celotno Rokavsko in Dragonjsko dolino. Današnje gručasto naselje ima značilne primerke vaške arhitekture, kot so obzidana ognjišča, vodnjake in pergole ter prelepo cerkvico Marijinega vnebovzetja.

Sosednja vas nosi ime Boršt. Tu naj bi se v 5. stoletju rodil sv. Nazarij, prvi koprski škof in zavetnik Kopra, o katerem krožijo številne legende. V vasi je cerkev sv. Roka in Sebastjana iz 13. stoletja. Boršt je znan tudi iz časov med 2. svetovno vojno. V bližini vasice je bil bunker komande mesta Koper, ki je bil uničen po izdaji januarja leta 1945. Danes je v vasi urejena spominska soba, ki priča zgodbe o junaških partizanskih borcih. Ob poti v vas lahko vidite tudi obeležje, ki spominja na sestrelitev ameriškega letala. Pilota omenjenega letala so uspešno rešili domačini.

Nekaj posebnega je gotovo vasica Labor, ki ponuja bogato vaško arhitekturo. Takoj na začetku vasi nas s prvimi hišami pričakajo značilni istrski arhitekturni detajli, ki se kažejo z obzidanimi ognjišči, dvonadstropnimi hišami iz plavega istrskega kamna, vodnjaki, kortami in ozkimi uličicami. V vasi ne manjka niti slikovitih dimnikov in obokov. Zelo lepa je tudi cerkev Sv. Martina.

Za zaključek priporočamo obisk enega izmed številnih vinarjev, ki se nahajajo na tem območju. Ta nam bo z veseljem predstavil svojo vasico ter nas popeljal v skozi svoj vinograd. Gotovo ne bo manjkala niti pokušina vina ob domačih suho-mesnih dobrotah.

Dolina Dragonje in vasice dežele refoška

Avtor: Matjaž Primc, Autentica

Več o izletih po Slovenski Istri: Izleti po Slovenski Istri

Kolesarjenje po dolini Dragonje

Kraški rob – oaza miru med Krasom in Istro

Kraški rob je čudovita pokrajina, kjer se srečata Istra in Kras, kjer se celinsko podnebje spaja z mediteranskim ter kjer se mogočne apnenčaste kraške stene dvigajo nad istrskim flišem. Nekoč je bila to politična meja med Beneško republiko in Habsburško monarhijo. In ravno zaradi burne zgodovine se po Kraškem robu razkazujejo ostanki številnih gradov in nekdanjih utrdb, ki so imele zaradi strateške lege zelo velik pomen.

Danes je Kraški rob zaradi mogočnih sten ter neokrnjene narave zaščiteno naravno območje. Tu je svoj prostor našlo kar 1688 živalskih vrst. Veliko število metuljev, ki jih sem hodijo preučevati biologi iz celega sveta, kaže na neonesnaženost okolja. Vsemu temu pa svoj pomemben pečat dodajo še tipične vasice in prijazni domačini.

Socerb je vasica na vrhu Kraškega roba, kjer stojijo ruševine gradu Strmec. Grad je zgrajen na samem robu kraške stene in slovi po svoji burni zgodovini. Z gradu se odpira edinstven pogled na flišno gričevje Slovenske Istre, obalna mesta in ob lepem vremenu tudi na celoten Tržaški zaliv. Zaradi tega je Socerb odlično izhodišče za obisk tega območja.

V bližini gradu se v kraški jami nahaja edina podzemna cerkev v Sloveniji. V jami je po legendi živel tržaški mučenec in svetnik Socerb. V njej so vidni ostanki kora, cerkvenega oltarja ter vinske kleti iz srednjega veka.

Če se zapeljemo po regionalni cesti, naletimo na vasico Črni kal. Ta se ponaša z baročno cerkvijo sv. Valentina, ki so jo postavili na temeljih stare cerkvice. Zanimiv je nagnjen zvonik, ki se je zaradi posedanja terena ob stiku fliša z apnencem nagnil za dober meter. V vasi se nahaja tudi Benkova hiša – najstarejša srednjeveška kmečka hiša na Slovenskem.

Pod Črnim kalom naletimo na vasico Osp, ki velja za ena najstarejših slovenskih vasi. Ponaša se s strnjenim vaškim jedrom, prepredenim z ozkimi ulicami. Nad naseljem se dviga mogočna kompaktna stena, oblikovana v podkvasto obliko, ki je široka 500 m ter visoka preko 200 m in predstavlja enega najpomembnejših plezalnih območij v Evropi. Sprehod po vasi vse do znamenite stene je gotovo izkušnja, ki je ne boste pozabili.

Nekaj posebnega je tudi vasica Podpeč z bogato vaško arhitekturo. Nad vasjo stoji mogočni obrambni stolp, ki je eden najbolje ohranjenih utrdb na Kraškem robu. Tu lahko vidite tudi Prkičevo hišo, staro srednjeveško kmečko hišo, in se sprehodite do zanimive pokopališke cerkvice Sv. Helene o koder se ponuja prekrasen razgled na vas Hrastovlje in Kubed.

Kubed je znan po peterooglatem stolpu, ki se nahaja 60 m od vaške cerkve, ki je bil nekoč glavni obrambni in stražarski stolp kraja. Mogočno obzidje, ki je obkrožalo, vas je vidno še dandanes. V Kubedu je leta 1870 potekal znameniti kubejski tabor, pomemben pri narodnem prebujanju istrskih Slovencev.

Najbolj poznana vasica na Kraškem robu so gotovo Hrastovlje. Vas krasi znamenita cerkvica Sv. Trojice, ki jo dopolnjuje četverokotno taborsko obzidje iz 16. stoletja. To je služilo kot zavetišče domačemu prebivalstvu pred udori Uskokov in Turkov. V cerkvi si lahko ogledate freske iz leta 1490, med katerimi je najbolj znan „Mrtvaški ples”, ki nam nazorno prikazuje, da smo pred smrtjo vsi enaki.

Zadnja vas tik ob slovensko-hrvaški meji je Sočerga. Nad njo leži čudovita cerkvica sv. Kvirika s pokopališčem. Če vam čas dopušča, se lahko za sprostitev sprehodite po čudovitem kraškem travniku, kjer se boste morda že lahko razvajali ob vonju divjega origana in šetraja. Ravnodušne vas ne bo pustil niti prekrasen razgled na bližnje slovenske in hrvaške zaselke proti Buzetu. Za tiste z bolj pohodniško žilico pa priporočamo sprehod do ostankov partizanskega bunkerja oz. še dlje do naravnega mostu ter znamenitih spodmolov – ušes Istre.

Kraški rob je zares prava oaza miru med Krasom in Istro!

Avtor: Matjaž Primc, Autentica

Več o izletih po Slovenski Istri: Izleti po Slovenski Istri

KRAŠKI PRŠUT – zgodba o kulinaričnem biseru in namig za izlet

Kraški pršut je tisti, ki je sušen na mrzli in občasno divji kraški burji. Vsaka kraška domačija ima vsaj eno takšno svinjsko stegno, ki visi v hramu domačije. Svinjsko stegno je lahko od drugod, ampak sušeno mora biti na Krasu po strogo predpisanih pravilih. Največ sušenih pršutov imajo tradicionalne kraške pršutarne, saj je bila priprava in prodaja pršuta pomembna gospodarska dejavnost že v preteklosti. Kraški pršut se suši od 9 pa vse do 16 mesecev. Lahko tudi dlje. Pršut se je jedlo večinoma ob koncu večjih kmetijskih del (v času žetve, košnje ali seveda trgatve) ali za praznike (žegnanje, poroka, Velika Noč). V večini pa so bili pršuti namenjeni za prodajo. Kraševci so po 2. svetovni vojni nosili prodajati svoje pršute v Trst, zlasti trgovcem in gostincem. Še danes se Italijanom ob rezini kraškega pršuta cedijo sline. Zato ob koncih tedna zelo radi obiščejo eno izmed kraških domačij ali osmic, kjer jim poleg tega kralja mesnin postrežejo še kraški teran.

Ljubitelji pršutov se velikokrat sprašujejo v čem je razlika med kraškim in istrskim pršutom. Istrski pršut je brez kože in slanine. Je dober, ampak ne tako odličen kot kraški, ki ga dopolni cel komplet okusov.

Vabimo vas, da harmonijo kraških okusov doživite na nepozabnem kulinaričnem izletu na Krasu:
Izlet na Kras – v deželo pršuta, terana in poezije
Kulinarična pravljica na Krasu
Kulinarično razvajanje med Krasom in Trstom

***Izleti so namenjeni različnih zaključenim skupinam, društvom in kolektivom.

Doživite Kras v vsej svoji lepoti in v spremstvu vodnika domačina pokukajte v pršutarno in na  druge kamnite kraške domačije!